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西點
西點
是
西式甜點
、
西式茶點
的簡稱;由於以蛋糕、餅乾為大宗,也常簡稱
西餅
。
西式糕餅多屬
甜食
,常用原料包括
麵粉
、
牛奶
、
牛油
、
沙糖
、
奶油
、
朱古力
、
生果
、
果仁
等,以
焗爐
高溫烘製;
英國
傳統上配
紅茶
、
奶茶
、
咖啡
等熱飲,於
下午茶
時品嚐。例如
蛋糕
、
布丁
、
果凍
、
冰淇淋
等。
由於在
19世紀
前
西方社會
糖
作為
奢侈品
僅為
上層社會
的專利,食用甜點會被視為是
貴族
的象徵,
所以在
西餐
中甜點是有一定地位的。由於後來
糖
被普遍使用,所以甜點亦同時普及起來,發展出多元化的特色。
現在,很多人都會在
餐
後享用甜點。